Anginares me Arni
Das ist ein so genanntes Topfgericht aus Lammfleisch mit Artischocken.
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Arni me Spanaki
Auch ein Topfgericht mit Lammfleisch und Spinat. |
Baklava
Ist ein Blätterteig-Kuchen mit Nüssen und Honig |
Bamies jachni
Das ist ein herzhaftes Eintopfgericht mit Okraschoten und manchmal
auch mit Kartoffeln in Tomatensoße. |
Bifteki
Das sind größere gut gewürzte Fleischküchle,
(Frikadellen) gebraten, die sehr oft mit Schafskäse gefüllt
sind. |
Bougatsa
Ist eine herrliche Milchtorte (ähnlich wie Galaktoboureko),
aber ohne Honig, sie wird nur mit Puderzucker gesüßt
und mit Zimt gewürzt. |
Chalvas
Das ist gepresster Honig mit Nüssen, oder Mandeln. |
Galaktoboureko
Ist eine sehr erfrischende Sommertorte Milchtorte aus
Blätterteig mit Grießbrei und Honig. |
Gemista
So nennt man Gemüse wie Paprika, Tomaten oder Auberginen
die mit Reis, Hackfleisch und Gewürzen gefüllt und
im Backofen gebacken werden. |
Gyros
(Kennt wohl jeder), Geschnetzeltes, gut gewürztes Schweine.-
oder Lammfleisch, das an einem großen Spieß gegrillt
wird. |
Imam
So nennt man gefüllte Auberginen mit Knoblauch und Zwiebeln
in Tomatensoße gebacken. |
Jaourti
So nennt man den griechischen Joghurt, das besondere an ihm
ist sein hoher Fettanteil von 10%, bei Joghurt aus Schafsmilch
beträgt der Fettanteil etwa 6,6%. Beide Joghurtsorten schmecken
besonders gut mit Honig und Walnüssen. |
Juvetzi
Das sind Reisnudeln (meistens) mit Lammfleisch, Tomaten und
Gewürzen gebacken. |
Kantaifi
Ein süßes Hauptgericht, feine "Nussnudeln"
mit Honig gesüßt. |
Keftedes
Dies sind die kleinen gut gewürzten Fleischküchle
(Frikadellen oder Buletten) mit Kräutern gebraten. |
Kokinisto me Fasolakia
So nennt man ein sehr leckeres Gericht aus Rind oder Lammfleisch
mit grünen Bohnen in Tomatensoße im Topf gegart. |
Kotopoulo sto Furno
Das ist ein Backofengericht, das aus Hähnchen und Kartoffeln
mit Olivenöl, Zitrone und verschiedenen Gewürzen zubereitet
wird. |
Kokoretsi
Das ist eine besondere Spezialität, bestehend aus den Innereien
vom Lamm oder von der Ziege. Leber, Lunge und Milz werden auf
einen Spieß gesteckt, mit Darm umwickelt und auf Holzkohle
gegrillt. Oder die Innereien werden in einen Darm gewickelt,
in Alufolie gepackt und dann direkt in der Holzkohle gegart.
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Kotopoulo me Elies
So nennt man gebackene Hähnchen mit Oliven. |
Kritaraki
Dies ist ein sind griechische Nudelgericht, Nudeln werden mit
Hackfleisch und Schafskäse in einer Pfanne gebraten. |
Loukoumi
Dies ist eine Nachspeise, Fruchtgeleewürfel werden in Puderzucker
gewälzt und mit Rosenwasser verfeinert. |
Loukoumades
So nennt man kleine Kugeln aus Hefeteig mit Honig. |
Moussaka
Es gibt diesen Auflauf in vielen Variationen. Generell gilt
der Aufbau mit abwechselnden Lagen von halbierten Auberginen,
Hackfleisch und Bechámel Soße. Das ganze wird dann
mit geriebenem Käse bestreut und im Ofen gebacken. |
Moschari me Melitzanes
Dies ist ein Gericht aus Rindfleisch mit Auberginen in Tomatensoße.
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Paidakia
Sind auf Holzkohle gegrillte Lammfleischstücke. |
Pastitio
Dies ist ein meistens sehr pikant gewürzter Nudelauflauf
aus Schichten von Hackfleisch, Makkaroni mit Tomaten, Eiern
und Käse, er wird auch im Ofen gebacken. |
Pasteli
Das sind Sesamkörner mit Honig gesüßt. |
Psito
Sind auf Holzkohle gegrillte Lamm- oder Ziegenfleischstücke. |
Revani
Dies ist ein einfacher, leckerer Rührkuchen aus Eiern und
Grieß getränkt mit Zuckersirup. |
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Stiffado
Das ist Rind- oder Kaninchenfleisch mit vielen Zwiebeln in
einer Tomatensoße gegart.
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