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Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und fein hacken, im heißen Olivenöl weich braten, die Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse drücken.
Die Zucchini waschen, von den Stielansätzen befreien, längs vierteln und in kleine mundgerechte Stücke schneiden. Zu den Zwiebeln geben, kurz dünsten und mit Weißwein ablöschen.
Die Tomaten überbrühen, häuten und entkernen, dann in kleine Stücke schneiden und in den Topf geben. Die Zitronenschale abreiben. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronenschale würzen, mit Gemüsebrühe aufgießen und für 15 Minuten sanft köcheln lassen.
Die Zitrone auspressen. Das Fischfilet waschen, trockentupfen, in mundgerechte Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den Krabben in die Suppe geben und bei geringer Hitze etwa 3-4 Minuten garen.
Den Dill waschen, von den Stielen zupfen und fein hacken.
Die Suppe nochmals abschmecken und vor dem Servieren den Dill einstreuen.
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