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Zubereitung:
Den Schafskäse klein schneiden, dann mit einer Gabel unter Zugabe von Olivenöl und etwas Milch zerdrücken und cremig rühren.
Die Paprikaschoten waschen und beide Sorten in kleine Würfel schneiden.
Die Oliven entkernen und in kleine Stücke schneiden, die Knoblauchzehen schälen und fein hacken, die Petersilie auch zerkleinern.
In die Käsecreme das zerkleinerte Gemüse und die Kräuter geben, alles nochmals kräftig verrühren und mit schwarzem Pfeffer abschmecken.
Den fertigen Aufstrich für mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
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